常德日报讯（通讯员 向明 李莎）为进一步强化校园食品安全监管体系建设，完善食品安全应急处置机制，2025年3月15日，常德市举行了一场以“防范风险、落实责任、守护健康”为主题的校园食品安全事故Ⅳ级示范性应急演练。此次演练由常德市市场监督管理局、市教育局、市卫生健康委员会联合主办，常德市第一中学承办，来自政府、学校、医疗机构、餐饮服务企业等多方代表共计300余人参与观摩。
一、立足风险防控，打造校园安全新标杆
近年来，随着校园餐饮集中配送、学生集体用餐等模式日趋普及，食品安全形势面临新的挑战。常德市政府高度重视食品安全教育工作，将“防风险、建机制、提能力”作为校园食品安全管理的核心目标。此次Ⅳ级应急演练以模拟学生群体食源性疾病突发事件为背景，旨在通过情景演练提升一线应急反应水平和跨部门协同能力。
演练现场设置在常德市第一中学食堂及周边区域，场景涵盖了事故报告、信息核查、现场处置、舆情应对、医疗救护、原因分析等多个环节，从应急响应的启动到善后工作的结束全程模拟。场景真实、流程规范，体现出“事有人管、责有人担、应有手段、处有成效”的应急管理理念。
二、多部门协同 展示应急处置全流程
当天上午9时，演练正式开始。随着急促的“学生突发集体恶心、呕吐”报告传来，学校立即启动食品安全事故应急预案。校医初步排查并报告校方领导，校方第一时间通知市场监管部门和属地社区卫生服务中心。市市场监督管理局随即赶赴现场进行封控与初步调查，公安机关同步介入，配合现场秩序维护与样本送检。
与此同时，市卫生健康委员会组织流行病学调查小组，进入学校开展病例追踪与病因分析；120救护车及时送医学生；市教育局派出专项督导组前往协调校内学生安抚和家长沟通工作。整个应急过程紧凑有序，形成“部门联动、分工明确、协同高效”的应急处置格局。
在信息发布环节，市政府新闻办依照应急信息发布制度召开了临时新闻通气会，向社会及时通报事件进展与处置措施，防止舆情扩散，展现了规范的应急宣传与舆论引导能力。
三、数智赋能 提升校园食品安全治理水平
值得注意的是，本次演练首次引入了“智慧食堂监管平台”实时监测系统。该系统通过物联网感应设备对食堂原材料进货、库房温湿度、烹饪油温、清洁消毒流程等关键环节实现全链条监控。当异常数据出现时，系统将自动报警并推送至监管后台，实现风险早发现、早干预、早处置。
市市场监管局食品安全协调科负责人介绍，常德市将于2025年全面推广校园食品安全“云监管”模式，依托大数据分析、风险预警模型和“互联网+明厨亮灶”平台，实现从“人防”向“智防”的系统化转型。这意味着食品安全保障将进入更加科学化、精细化、智能化的新阶段。
四、以演促学 以练促防 提升实战应对能力
演练结束后，市政府组织召开点评会议。市教育局负责人指出，本次演练不仅检验了学校应急预案的科学性和实用性，也有效提升了师生的应急自救与互救能力。通过演练，学校管理层进一步熟悉了事故报告和处置流程，食堂工作人员强化了规范操作的意识，学生了解了基本的食品安全常识和突发状况下的应对方法。
市市场监督管理局党组书记表示，本次Ⅳ级示范性应急演练的成功举行，是对全市校园食品安全体系的一次系统性“压力测试”。通过模拟实战，发现问题、整改弱项，将为常德市在全省食品安全标准化监管建设中积累宝贵经验。
五、完善保障体系 构筑校园食品安全防线
根据演练总结报告，常德市下一步将聚焦三个方面提升校园食品安全治理水平：一是完善制度体系，修订更新全市校园食品安全应急预案，形成分层分级响应机制；二是强化源头监管，深入推行食堂原料采购台账管理与从业人员健康追踪制度；三是推动社会共治，建立政府监管、学校自律、家长监督、社会参与的“四位一体”管理机制。
此外，市教育部门计划在全市范围内推广“食品安全责任教师制度”，由专职人员定期开展校园食品安全巡查与报告。通过形成闭环管控体系，让风险隐患在最早阶段得到发现和处置。
六、市民与家长积极评价 “安全校园”信心倍增
活动现场观摩的家长代表张女士表示：“今天亲眼看到政府和学校在食品安全方面的规范操作和高效处置流程，感到非常放心。希望这样的演练能常态化，让孩子们在更安全的环境中成长。”
市民代表们普遍认为，食品安全事关民生，尤其校园食品安全责任重大。通过实战演练和公开观摩，能够有效提升社会公众对食品安全工作的理解与信任，也促使社会各界形成共治意识，共同守护“舌尖上的安全”。
七、结语：以实战筑防线，以制度保安全
食品安全是校园安全工作的核心环节，更是城市治理能力现代化的重要体现。此次常德市校园食品安全事故Ⅳ级示范性应急演练，不仅是一次场景化的应急处置演练，更是对全市食品安全体系的一次系统检验与能力提升。未来，常德市将继续深化校园食品安全监管创新，以数智化手段强化预警响应机制，用制度和科技共同构筑孩子们健康成长的坚实防线。
（完）