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    [美食圈] 常德必吃的十大小吃(常德特产小吃)

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    发表于 2022-4-10 16:22:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
    常德饮食文化兴隆,无论是风味共同的常德菜,还是极具常德特征的小吃,都会令游人忘返。那么,常德名小吃有哪些?小编为你整理了常德十大小吃,有常德米粉、常德酱板鸭、津市牛肉粉、鸭霸王、石门五香丸、麻辣肉、桃源桂花糖、鼎城年糕、武陵擂茶等常德著名特征小吃,其中,常德牛肉粉被评为“中国地域十大名小吃”和“中国金牌旅游小吃”,一同来看看常德必吃的美食小吃吧。
    1、常德米粉

    常德米粉为湖南米粉的一种,是湖南米粉中比较有名的特征小吃,也是湖南省常德出名遐迩的一种传统风味小吃。常德消费米粉有着长久的历史,早在清光绪年间,常德就有了消费米粉的店坊,消费的米粉又细又长。常德人不论男女老幼,都喜欢食用米粉;外地来的客人,也以能品味常德米粉为一大乐事。米粉洁白,圆而细长,形如龙须,意味不祥。在常德米粉中牛肉码子是最受欢送的,味香好吃,既坚持了牛肉的原汁原味,又有调料的香味,与米粉一同食用,香气四溢,回味悠长。常德牛肉米粉入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖南榜名单,还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。

    2、常德酱板鸭

    常德酱板鸭是一道湖南常德的特征名吃,以其共同口味“香、辣、鲜、醇”,而享有“常德一绝”的佳誉,是常德富有浓郁中央特征的风味美食,也是湖南常德著名的特征休闲小吃。常德酱板鸭选材为本地特有的水鸭,是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精制而成,废品观之红光油亮、闻之酱香浓郁、尝之香辣爽口。常德酱板鸭更是荣获湖南省首届农博会优质产品奖、首届中国西部粮酒副食展销会金奖、常德市首届食品工业博览会金奖等各项荣誉,成为常德著名的中央特产美食。

    3、津市牛肉粉

    津市牛肉粉,与桂林米粉、云南过桥米线并称中国三大米粉,与长沙的臭豆腐共为湖南两大特征风味小吃,在常德米粉中独树一帜,是湖南省常德市津市最具代表性的特征美食,也是常德著名的小吃之一。津市牛肉粉的主要原料是大米,经过特殊工艺制成洁白、浑圆、细长且有弹性的粉条。津市牛肉粉不同于常德米粉,其臊子仅一种,即牛肉,但津市牛肉粉的牛肉臊子有麻辣牛肉、红烧牛肉、酱汁牛肉、牛杂、清炖牛肉等十几种把戏。其吃法是将津市米粉烫好装碗,调以各种佐料,再参与牛肉臊子,食之润滑可口,风味共同,是很多津市人早餐的首选。津市牛肉粉尤以刘聋子牛肉米粉馆比较有名。

    4、鸭霸王

    鸭霸王是湖南省常德市著名的特征小吃。鸭霸王主要制造原料有老水鸭、卤药包、香菜叶、鸡精、味精、蚝油、辣椒油、绍兴黄酒、生抽、盐、葱、色拉油、芝麻、干辣椒等,采用传统工艺,配以30多种名贵中草药精心制造而成。卤出来的鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭肝等卤制品颜色鲜艳,口感嫩爽,滋味极佳,引人食欲,具有辣、香、鲜、嫩的特性,深受人们喜欢。

    5、石门五香丸

    石门五香丸,又名舒筋丸,是湖南省常德市石门县独有的一种风味小吃,也是常德人民喜食的具有共同风味的特征美食。石门五香丸是以番薯、高粱、玉米、糯米、黍子粉混合,参与辣椒、花椒、胡椒、桂香、茴香等调料末,加水拌匀制成皮;再将捣烂的蒜、葱头、生姜、碎猪肉做成馅,包成丸子,油锅炸制即成五香丸。吃起来滋味香鲜可口,每个从外地到石门来的人,都希望能吃上石门五香丸而一饱口福。

    6、麻辣肉

    麻辣菽肉,俗称麻辣肉,是湖南省常德市有名的特征美食小吃,“菽”是指一种豆子,“菽肉”由优质黄豆精制而成。麻辣菽肉工艺共同,分配考究,吃起来焦脆可口,香味浓郁,麻辣咸香,让人越吃越有滋味。据美食小编了解,在常德有很多牌子的麻辣肉,尤以北堤麻辣肉口感共同、余味无量,很受男女老少的喜欢。平常休闲时,麻辣菽肉可当零食小吃,吃粉时可当码子。

    7、桃源桂花糖

    桃源桂花糖,产于常德市桃源,原名陬市“洋糖”,来源于明末清初,是中国传统名点,属于甜点,以其“片薄酥脆、幽香爽口”深受游人欢送,也是常德著名的特征小吃之一。桃源桂花糖选用油沾大米蚀糖煎制,以白糖桂花为心糖,火功适合,上麻平均,支条划一,其做法是用新颖芬芳的桂花,再加白糖制密封,便成了做心糖的原料;然后取一密封罐,依照一厚层糖,一层桂花,逐层铺,最后密封贮藏两个月即可。桃源桂花糖早在明清时期,就成为贡品,曾被评为全国优质产品,取得两次银质奖章。

    8、鼎城年糕

    鼎城年糕源于糯米糍粑,又称“糯粢”,是湖南省常德市鼎城春节的传统小吃,也是小编引荐的常德著名的特征糕点。鼎城年糕创制于明清时期,在制造糍粑的传统工艺基础上加以改进,将糯米磨成细粉,参与白糖,用水揉成米团,再捏生长条或方块、圆块,压入各种辅料,制成年糕。鼎城年糕有八宝、莲蓉、猪油、桂花、玫瑰、枣泥等10多个花色种类,如今增加了火腿、香肠、果脯、海味等新种类。鼎城年糕色泽玉白,柔软润滑、细腻油润,糯软幽香,甜糍醇爽,油炸、火烤、汤煮均可。

    9、武陵擂茶

    武陵擂茶,又名“三生汤”,来源于汉,盛行于明清,在常德武陵山片区传播已久,不只是常州著名的特征茶饮,也是常德有名的传统小吃之一。武陵擂茶普通都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料,用擂钵捣烂成糊状,冲开水和匀,加上炒米,供人食用,幽香可口。武陵擂茶被列入第二批“湖南省非物质文化遗产维护名录”,成为常德著名的非遗美食。

    10、安乡多味鱼丸

    安乡多味鱼丸是湖南省常德市安乡代表美食,在安乡传播着“请客不做鱼肉丸,十二大碗也不爱”的说法,也是常德有名的特征小吃。安乡滨临洞庭,是有名的鱼米之乡,鱼的产量多、种类多,人们吃鱼的把戏也多,鱼肉丸就是其中最突出的一种。安乡多味鱼丸以鳡鱼、鲢鱼等上等鱼为基本原料,制造时,将大小基本分歧的各类鱼清洗去掉鳞和内脏,然后经剖片、采肉、擂溃、调料、搅拌、成形、油炸、杀菌几道工序,制造出的鱼丸大小分歧,外形美观。多味鱼丸所加佐料极为丰厚,有味精、生粉、酒、辣椒油、白糖、胡椒等多种调味品。品味它,顿觉香气四溢,五味俱全,鲜美可口。

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